AFRICA

 CON la epidemia de ébola se está viendo la hipocresía de Europa respecto a África. Pero también la incapacidad de esos países para desarrollarse por sí mismos, con raras excepciones. Durante siglos vivieron en el colonialismo. Después de la emancipación no salen de guerras tribales y sectarias, a veces muy sanguinarias. La situación económica es caótica, pese a que algunos disponen de recursos. Un ejemplo puede ser Nigeria, que incluso exporta petróleo. También tienen un país dividido entre musulmanes y cristianos, donde los islamistas de Boko Haram, aparte de secuestrar mujeres, asesinan a quienes no piensan como ellos. A todo eso se añade una corrupción arraigada. Los misioneros y cooperantes se comportan como héroes de nuestro tiempo. Muchos de los habitantes de esos países intentan huir. Desde aquí lo podemos entender (¿quién no lo pensaría, si viviera allí?), pero Europa no es Jauja, ni hay tanta capacidad de acogida.

África es un problema para el mundo. Las grandes potencias sólo han ido allí a sacar tajada, ahora y siempre. Pero la mayoría de los dirigentes de esos países también sacan grandes tajadas. Teodoro Obiang, por ejemplo, no es de los peores. Y en España todavía se critica a Marruecos, que es de lo mejorcito de ese continente. Aunque solucionar esto es utópico, hay que intentarlo. Si no se consigue, África seguirá siendo un desastre, pero la Europa que hoy conocemos será imposible.

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Facebook

Facebook permite en España elegir nuevas opciones de género más allá de "hombre" o "mujer". Ahora se suman diez nuevas alternativas: 'neutro', 'ninguno', 'andrógina', 'andrógino', 'androginx', 'intersexual', 'trans', 'transgénero', 'mujer transexual' y 'hombre transexual'.

Además, las personas que elijan uno de estos géneros personalizados tendrán la posibilidad de escoger de qué manera les gustaría que se dirijan a ellos: masculina (él), femenina (ella) o de forma neutra (ello).

El objetivo de esta red social es que sus usuarios puedan expresar su identidad y "se sientan cómodas siendo fieles a sí mismas", según han explicado en un comunicado. Esta opción ya existía en Estados Unidos desde principios de este año y acaba de ser activada en España. El usuario además puede elegir quién ve esta información.

"Celebramos que Facebook entienda que el binario de género no satisface a todo el mundo y que es muy importante permitir que las personas se auto identifiquen según sus sentimientos", ha señalado Jesús Generelo, secretario general de la FELGTB, "La identidad de género no es una mera etiqueta, sino la expresión de la forma de ser y estar en el mundo".

La compañía ha colaborado con la Fundación Triángulo y la Federación Estatal de Lesbianas, Gays, Transexuales y Bisexuales (FELGTB). Asi se permite abrir la posibilidad de que toda persona pueda hablar de su identidad sexual de una forma más democrática y con una visión desprejuiciada y libre.

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POPULISMO

Siempre he tenido miedo de las teorías de la conspiración en general.  Dejando de lado mi capacidad para ficcionar, me resulta tan inconcebible lo que estoy oyendo,  que he llegado a sospechar que tal vez Sáenz de Santamaría y Aguirre, entre otros, pretenden incentivar el voto a Podemos para despejar el panorama de la izquierda.

Pero incluso asumiendo la ínfima calidad de nuestra clase política, lo que resulta verdaderamente notable es la degradación intelectual y moral a la que están llegando los detractores de Pablo Iglesias. Cuando Aguirre le pidió que entregara el dinero recaudado para querellarse contra ella a las víctimas del terrorismo, batió todos los récords de populismo demagógico conocidos. Que después de eso, la vicepresidenta del Gobierno se atreva a criticar a Podemos “porque dice lo que la gente quiere escuchar”, sonaría a chiste si no arrojara bochorno sobre el bochorno. Y eso sin contar con la falta de respeto que supone tratar a más de un millón de votantes como si fueran tontos.

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Las Sardinas del Verano

Que mejor estampa veraniega que unas sardinitas. A la plancha, al espeto, a la parrilla, en aceite de oliva, en escabeche, etc, etc. Como sabéis, llamamos sardinas a una serie de peces de la familia de los clupeidos, primos hermanos (más hermanos que primos, la verdad) de las anchoas, boquerones y arenques.

El nombre, por si alguno no había caído, viene de la isla de Cerdeña, en Italia, donde estos pececitos abundaban. En italiano, Cerdeña se dice Sardegna, y en sardo, Sardigna o Sardinna. Las sardinas son animales muy gregarios, viven en grandes bancos y solo se separan cuando suben a la superficie en busca de fitoplancton, su alimento principal. Que se alimenten de fitoplancton es la razón por la que es un pez veraniego, ya que es en verano cuando el fitoplancton se hace más abundante en el mar. Y es también la razón por la que, créanlo o no, buena parte de las sardinas que consumimos en España y en Europa, vengan hoy en día de Perú.

Los peruanos tienen una larga tradición de pesca de anchoveta o sardina peruana, que como ya os dije antes es un primo hermano de nuestra sardina. Y de un tiempo a esta parte, vienen exportándola a todos esos países, nosotros entre ellos, donde la sardina es religión.

Y solo hace falta darse una vuelta por nuestras ciudades costeras o con tradición marítima para ver las distintas maneras de preparar sardinas que existen y no creo que haga falta reseñarlas aquí. En otros lares, sin embargo, hay formas curiosas, algo diferentes a las nuestras. En Turquía, por ejemplo, se hacen al horno envueltas en hojas de parra. Y en la India, claro, se hacen en currys varios. Y nuestros vecinos de Marruecos, que pese a la ofensiva peruana siguen siendo el primer productor de sardinas del mundo, hacen un famoso plato de albóndigas de sardinas en salsa picante de tomates.

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